Shamal Kitchen Co.

نظرة عامة

توجيه الطلبات متعددة المجمِّعين وأتمتة المخزون: يوحِّد تنبيهات ديليفرو وطلبات وكريم ناو، يُعيِّن محطات التحضير تلقائياً وفق SLA العلامة التجارية، ويُطلق تنبيهات واتساب للمخزون المنخفض. معدل أخطاء الطلبات ينخفض من 9.4% إلى 0.8%؛ إنتاجية المطبخ ترتفع 31%.

التحدي

أدارة ست علامات افتراضية من مطبخ واحد يعني أن الشيف يُصنِّف يدوياً الطلبات الواردة في وقت واحد على ثلاثة أجهزة لوحية، كل منها يستخدم تنسيقات أرقام طلبات مختلفة وساعات SLA مختلفة. خلال ساعات الذروة (12–2 ظهراً و7–10 مساءً) تسبب ذلك في معدل أخطاء بلغ 9.4% للعلامة أو العنصر الخاطئ وأثار أكثر من 40 طلب استرداد للعملاء أسبوعياً. كان تتبع المخزون يتم بعد ورقي، مما أدى إلى نفاد مفاجئ خلال الخدمة مرتين أسبوعياً.